“微课堂”赋能提质 筑牢食品安全防线

　　为进一步提升检验人员专业能力，准确把握最新食品安全国家标准，近日，三峡公共检验检测中心开展食品检验检测业务培训。

　　本次培训紧扣食品检验工作实际，围绕三个核心方面展开：一是深度解读新版标准，聚焦即将实施的GB 5009.5-2025 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、GB 5009.268-2025 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》等标准，重点拆解新标准的核心要义和技术要求；二是专业领域能力拓展，深化对微生物检测流程、质量控制的理解，剖析常见粮油产品的质量安全指标与检测技术难点；三是强化报告审核把关，结合实际案例分析常见问题，进一步提升结果审核能力，筑牢数据质量“最后一道防线”。

　　此次培训有效加深了检验人员对新标准的理解与应用能力，进一步提升了专业素养和业务能力。下一步，三峡公检中心将持续跟踪食品安全国家标准更新动态，及时组织开展标准培训、技术交流等活动，筑牢食品安全防线。